MENU

Restauracja Florian Ogień czy Woda, mieści się w budynku z końca XVIII wieku. Dania kuchni polskiej podawane są w nowoczesnym wydaniu. Królują tu dwa żywioły na talerzu. Menu Ogień to dania flambirowane, poddymiane
i płonące. Menu Woda to wysublimowane dania z łagodną kompozycją smaków. Stosując innowacyjną metodę sous-vide i confit, podnosimy jakość potraw, zachowując ich wartości odżywcze i witaminy.

Nasi kelnerzy to “ciche wody” albo “ogniste temperamenty” - poznasz ich po kolorze fartucha.

MENU OGIEŃ

Temperament
To kompozycja flambirowanych, poddymianych i płonących dań

MENU WODA

Spokój i łagodność
To finezyjnie podane wysublimowane kompozycje smaków.

Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU OGIEŃ

Temperament to kompozycja flambirowanych, poddymianych i płonących dań /
Temperament Composition of flambed, smoked or aflamed dishes

PRZEKĄSKI / STRATERS

25 zł

Półgęsek wędzony / burak marynowany / kapary / oliwa truflowa / ziemia orzechowa

Smoked goose meat / marinated beetroot / capers / truffle oil / chestnut ground

24 zł

Wątróbka drobiowa / powidła z cebuli / jabłko / sos wiśniowy

Poultry liver / onion jam / apple / cherry sauce

27 zł

Poddymiany tatar / marynaty / żółtko / musztarda

Tartare under a veil of smoke / pickles / yolk / mustard

ZUPY / SOUPS

16 zł

Bulion wołowy / ziołowy naleśnik / mięso

Beef broth / herbal pancake / meat

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

34 zł

Filet z kurczaka kukurydzianego / komosa ryżowa / mus z buraka / kolendra / imbir / młode sałaty

Poultry fillet / rice pigweed / beetroot mousse / coriander / ginger / fresh salads

32 zł

Pierogi z kaczką / powidła śliwkowo-cebulowe

Duck dumplings / plum and onion jam (cream)

49 zł

Bryzol z rostbefu wołowego / buraki / ziemniaki z ogniska / ogórek marynowany / powidła z cebuli

Roast beef bresolles / potatoes from the fire / pickle / beetroot / onion jam (cream)

39 zł

Befsztyk z grilla / suszona kiełbasa / powidła z cebuli / grube fryty / buraki tarte / sos BBQ

Grilled steak / dry sausage / onion jam (cream) / big chips / grated beetroot / BBQ sauce

39 zł

Policzki wołowe / jarmuż / szpinak / puree z pieczonego czosnku i ziemniaka / boczniak / pomidorki koktajlowe / sezam

Cheek of beef / puree from roasted garlic andpotatoes / kale / spinach / oyster mushrooms / cherry tomatoes / sesame

24 zł

Jarmuż / szpinak / ziemniak / boczniak / pomidorki koktajlowe / sezam / oliwa truflowa

Kale / spinach / potato / oyster mushroom / cherry tomatoes / sesame / truffle oil
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU WODA

Spokój i łagoność.To finezyjnie podane i wysublimowane kompozycje smaków /
Peace and melowness. A sophiscated way of servin a composition of sublime flavors.

PRZEKĄSKI / STRATERS

14 zł

Grzanki ( 4 szt ) / masło ziołowe / ser koryciński / rukola

Slices of toast (4 pieces) / herb butter / Korycin cheese / arugula salad

23 zł

Śledź podwędzany / kwaśna śmietana / ziemniaki z ogniska / mech koperkowy / młody burak / marynowana cebula / kawior cytrynowy

Smoked herring / sour cream /potatoes from fire / dill moss / early beetroot / marinated onion / lemon caviar

35 zł

Krewetki skwierczące (7szt) / czosnek / chili / cytryna / grzanki

Sizzling prawns (7pieces) / garlic / chilli / lemon / croutons

ZUPY / SOUPS

16 zł

Krem z buraka / ser koryciński / chrust / kwaśna śmietana

Beetroot cream soup / cheese from Korycin / angel wings / sour cream

16 zł

Chłodnik z dodatkami ( pytaj kelnera )

Cold soup with adds ( ask your waiter )

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

36 zł

Makaron z atramentem kałamarnicy / krewetki / białe wino / pomidory / kapary / masło / kolendra

Pasta with squid ink / prawns / white wine / tomatoes / capers / butter / coriander

39 zł

Krewetki w dymie rozmarynowym / szpinak / kasza pęczak / suszona kiełbasa / chili / kolendra / pomidorki koktajlowe / białe wino

Prawns in a rosemary cloud of smoke /pearl barley / dry sausage / spinach / chilli / coriander / cherry tomatoes / white wine

45 zł

Polędwica z dorsza / imbir / pasternak / puree z pieczonego czosnku i ziemniaka / marchew / groszek / chili / mleko kokosowe

Cod loin / ginger / parsnip / puree from baked garlic and potatoes / carrot / green peas / chili / coconut milk

39 zł

Miętus / pasternak / marchew / mech koperkowy / ziemniak z ogniska / rukiew wodna

Burbot / parsnips / dill moss / potato / watercress

35 zł

Miruna / kasza pęczak / sezonowe grzyby / sezam / burak tarty / powidła z cebuli

Hoki / pearl barley / seasonal mushrooms / sesame / grated beetroot / onion jam (cream)
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU WEGETARIAŃSKIE

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

24 zł

Jarmuż / szpinak / ziemniak / boczniak / pomidorki koktajlowe / sezam / oliwa truflowa

Kale / spinach / potato / oyster mushroom / cherry tomatoes / sesame / truffle oil
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU DZIECI

19 zł

Fileciki drobiowe z frytkami i sosem BBQ

Chicken fillet with chips and BBQ sauce
Kuchnia polska - Restauracja Florian

SAŁATY / SALADS

24 zł

Mieszanka sałat / filet drobiowy z grilla / boczniak / pomidorki koktajlowe / grzanki / sos sardynkowy na jogurcie

Mix of lettuce / grilled chicken / oyster mushrooms / cherry tomatoes / croutons / sardine–yoghurt sauce

24 zł

Mieszanka sałat / wędzony półgęsek / jabłko / mandarynki w syropie / ziemia orzechowa / naleśnik ziołowy / sos winegret tymiankowy

Mix of lettuce / smoked loin / apple / mandarin oranges in syrup / nut powder / herbal pancake / thyme-vinaigrette sauce

24 zł

Ser koryciński / oliwki / pomidor / ogórek / papryka / cebula / mech koperkowy / sos winegret

Cheese from Korycin / olives / tomato / cucumber / pepper / onion / dill moss / vinaigrette sauce
Kuchnia polska - Restauracja Florian

DESERY/ DESSERTS

18 zł

Lody z pieczonego banana i miodu pitnego / ziemia orzechowa / kawior truskawkowy

Ice cream from baked banana and mead / nut powder / strawberry caviar

18 zł

Sernik z białą czekoladą / sos wiśniowy / chrupki miętowe

Cheesecake with white chocolate / cherry sauce / mints

19 zł

Tort bezowy / owoce sezonowe / mus z marakui

Meringue cake / seasonal fruit / passion fruit mousse

18 zł

Lody makowe / sorbet mango / sorbet gruszka

Poppy-seeds ice cream / mango sorbet / pear sorbet
Kuchnia polska - Restauracja Florian

KAWY / COFFEE

KAWY / COFFEE

10 zł

Espresso

12 zł

Double Espresso

10 zł

Americana

10 zł

Cappucino

10 zł

Macchiato

12 zł

Latte

12 zł

Kawa z likierami smakowymi

Coffee with flavors

14 zł

Kawa na likierze Kahluai

Coffee on Kahlua liqueur

18 zł

Irish Coffee

Kuchnia polska - Restauracja Florian

HERBATY / TEA

10 zł

Sir William´s

duży wybór smaków / zapytaj kelnera
Sir William´s tea

12 zł

Herbata z konfiturą z płatków róży

Tea with rose petal jam

13 zł

Rozgrzewająca herbata z sokiem malinowym imbirem i cytrusami

Warming up tea with raspberry juice,ginger and citrus
Kuchnia polska - Restauracja Florian

NAPOJE / SOFT DRINKS

8 zł

Coca-cola ,Coca-cola Zero, Coca-cola Light, Fanta, Sprite, Kinley 0,25 l

8/16 zł

Woda mineralna Kropla Beskidu gazowana / niegazowana 0,3 l / 0,75 l

20 zł

Dzbanek wody 1 l

A jug of water

8 zł

Soki: pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, czarna porzeczka, pomidorowy 0,2 l

Fruit juices - orange, grapefruit, apple, blackcurrant, tomato

30 zł

Dzbanek soku 1 l

A jug of juice

16 zł

Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne ( zapytaj kelnera) 0,3 l

Friut and vegetable fresh juices( ask your waiter

12/35 zł

Lemoniady różne smaki ( zapytaj kelnera) 0,25 l / 1 l

Lemonades various flavoures (ask your waiter)

PIWO / BEER

14 zł

Piwo grzane z pomarańczą i imbirem

Mulled beer with orange and ginger

8/10 zł

Żywiec 0,3 l / 0,5 l

12 zł

Żywiec bezalkoholowy 0,3 l

Low alcohol beer

15 zł

Piwa niszowe, duży wybór 0,5 l

Regional beer, great choice

WÓDKA / VODKA 4CL / 50c

9 zł

Gorzka żołądkowa

9 zł

Żubrówka

9 / 90 zł

Wyborowa

12 / 130 zł

Absolut

12 / 130 zł

Finlandia

14 / 150

Baczewski

24 zł

Beluga Transatlantic

16 / 270 zł

Chopin

16 zł

Śliwowica

WHISKEY 4CL

14 zł

Jhonnie Walker Red Label

14 zł

Ballantine’s

16 zł

Jameson

16 zł

Jack Daniel’s

19 zł

Chivas

19 zł

Johnnie Walker Black Label

30 zł

Talisker 10 y.o.

40 zł

Lagavulin 16 y.o.

BRANDY / COGNAC 4CL

12 zł

Brandy Stock 84

18 zł

Brandy Metaxa

20 zł

Brandy Torres Gran Reserva 10Y old

24 zł

Cognac Hennessy VS

36 zł

Martell VSOP

80 zł

Hennessy X.O.

APERITF 10CL

14 zł

Martini Bianco

14 zł

Martini Rosso

14 zł

Martini Extra Dry

16 zł

Campari

ALKOHOLE 4CL

9 zł

Amaretto

10 zł

Underberd 2CL

12 zł

Jegermeister

12 zł

Tequila Olmeca Beefeather Omega Silver

14 zł

Gin Beefeter

14 zł

Malibu

14 zł

Bailey´s

14 zł

Sambuca Puccini

14 zł

Rum Bacardi White

Zapraszamy do kontaktu

Florian Pub
ul. Chłodna 3
00-891 Warszawa