MENU

Restauracja Florian Ogień czy Woda, mieści się w budynku z końca XVIII wieku. Dania kuchni polskiej podawane są w nowoczesnym wydaniu. Królują tu dwa żywioły na talerzu. Menu Ogień to dania flambirowane, poddymiane
i płonące. Menu Woda to wysublimowane dania z łagodną kompozycją smaków. Stosując innowacyjną metodę sous-vide i confit, podnosimy jakość potraw, zachowując ich wartości odżywcze i witaminy.

Nasi kelnerzy to “ciche wody” albo “ogniste temperamenty” - poznasz ich po kolorze fartucha.

MENU OGIEŃ

Temperament
To kompozycja flambirowanych, poddymianych i płonących dań

MENU WODA

Spokój i łagodność
To finezyjnie podane wysublimowane kompozycje smaków.

Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU OGIEŃ

Temperament to kompozycja flambirowanych, poddymianych i płonących dań /
Temperament Composition of flambed, smoked or aflamed dishes

V • vegetarian
W • vegan
GF • gluten free
LF • laktose free

PRZEKĄSKI / STRATERS

27 zł
LF / GF

Poddymiany tatar / marynaty / żółtko / musztarda

Smoked tartare / pickles / yolk / mustard

21 zł
LF

Wątróbka drobiowa / powidła z cebuli / boczek / jabłko / sos wiśniowy

Poultry liver / onion jam / bacoon / apple / cherry sauce

25 zł
LF / GF

Półgęsek wędzony / burak marynowany / kapary / oliwa truflowa / ziemia orzechowa

Smoked goose meat / marinated beetroot / capers / truffle oil / walnut soil

ZUPY / SOUPS

17 zł
LF

Bulion wołowy / ziołowy naleśnik / mięso

Beef broth / herbal pancake / meat

17 zł
V

Krem z buraka / oliwa truflowa / chrust / jogurt

Creamy beet soup / truffle oil / fried ribbon pastry / yoghurt

20 zł
LF

Flaki z Karcelaka / pulpet

Kercelak tripe soup / meatball

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

60 zł
LF

Jeleń w czerwonym winie / przyprawy korzenne / kopytka smażone / tarte buraki

Deer in red wine / spices / fried mashed potatoes dumplings / grated beetroot

32 zł

Pierogi z kaczką / żurawina / powidła cebulowe / orzechy nerkowca

Dumplings stuffed with duck meat / cranberry / onion jam / cashew nuts

39 zł
LF

Befsztyk siekany z grilla / boczek / powidła z cebuli / grube fryty / buraki tarte / sos BBQ

Chopped grilled beef steak / bacon / onion jam / chunky chips / grated beetroots / BBQ sauce

42 zł
GF

Policzki wołowe / puree z pieczonego czosnku i ziemniaka / szpinak / boczniak / sezam

Beef cheeks / roasted garlic and potato pure / spinach / oyster mushroom / sesame

42 zł
LF

Golonka confit / teriyaki / ziemniaki w ziołach / kapusta z grochem / chrzan / musztarda

Confit knuckle pork / teriyaki / potatoes in herbs / cabbage with peas / horseradish / mustard
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU WODA

Spokój i łagoność.To finezyjnie podane i wysublimowane kompozycje smaków /
Peace and melowness. A sophiscated way of servin a composition of sublime flavors.

V • vegetarian
W • vegan
GF • gluten free
LF • laktose free

PRZEKĄSKI / STRATERS

35 zł
V / LF

Krewetki skwierczące (7szt) / czosnek / chili / cytryna / grzanki

Sizzling prawns (7pieces) / garlic / chilli / lemon / toasts

19 zł
V

Śledź na dwa sposoby w śmietanie i oleju lnianym z ziemniakiem

Herring in two ways - in sour cream and in linseed oil with potato

22 zł
GF

Zimne nóżki / mus grzybowy / marynaty / ocet / pieczony ziemniak

Jellied pigs feet / mushroom mousse / pickles / vinegar / potato casserole

ZUPY / SOUPS

17 zł
LF

Bulion wołowy / ziołowy naleśnik / mięso

Beef broth / herb pancake / meat

17 zł
V

Krem z buraka / oliwa truflowa / chrust / jogurt

Creamy beet soup / truffle oil / fried ribbon pastry / yoghurt

20 zł
LF

Flaki z Karcelaka / pulpet

Karcelak tripe soup / meatball

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

55 zł
V

Halibut / raki / makaron barwiony sepią / cukinia / marchew / sezam / chili / limonka

Halibut / crayfish / squid ink pasta / zucchini / carrot / sesame / chilli / lime

46 zł
V / GF

Gotowana polędwica z dorsza / puree z pieczonego czosnku i ziemniaka / mleko kokosowe / pasternak / marchew / imbir / chili

Cooked cod loin / roasted garlic and potato pure / coconut milk / parsnip / carrot / ginger / chili

42 zł
LF / GF

Krewetki w dymie rozmarynowym / ryż / boczek / cukinia / pomidory suszone / chili / białe wino

Shrimps in rosemary smoke / rice / bacon / zucchini / sun-dried tomatoes / chili / white wine

32 zł
V

Pierogi z kurkami / mus z sera korycińskiego / sezam

Dumplings stuffed with chanterelle mushrooms / Koryciński cheese mousse / sesame

28 zł
GF / V / W

Risotto / borowik / mleko kokosowe / szpinak / gałka muszkatołowa / orzechy nerkowca

Risotto / boletus mushroom / coconut milk / nutmeg / cashew nuts
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU DZIECI

19 zł

Fileciki drobiowe z frytkami i sosem BBQ

Chicken fillet with chips and BBQ sauce
Kuchnia polska - Restauracja Florian

SAŁATA / SALAD

28 zł
LF

Mieszanka sałat / wędzony półgęsek / jabłko / mandarynki w syropie / ziemia orzechowa / naleśnik ziołowy / sos winegret tymiankowy

Mix of salads / smoked goose breast / apple / mandarins in syrup / walnut soil / herb pancake / thyme vinaigrette sauce
Kuchnia polska - Restauracja Florian

DESERY / DESSERTS

18 zł
V

Jabłecznik / lody waniliowe / słone orzechy

Apple pie / vanilla ice cream / salted nuts

18 zł
V

Sernik z białą czekoladą / sos wiśniowy / chrupki miętowe

Cheesecake with white chocolate / cherry sauce / mint crisps

19 zł
GF / V

Tort bezowy / mus z marakui

Meringue torte / passion fruit mousse

18 zł
GF / V

Leśne owoce / kisiel / lody waniliowe / słone orzechy

Forest berries / jelly / vanilla ice cream / salted nuts
Kuchnia polska - Restauracja Florian

KAWY / COFFEE

KAWY / COFFEE

10 zł

Espresso

12 zł

Double Espresso

10 zł

Americana

10 zł

Cappucino

10 zł

Macchiato

12 zł

Latte

14 zł

Latte z mlekiem kokosowym

14 zł

Kawa z likierami smakowymi

Coffee with flavors

18 zł

Kawa na likierze Baileys

Coffee on Baileys liqueur

20 zł

Irish Coffee

Kuchnia polska - Restauracja Florian

HERBATY / TEA

10 zł

Sir William´s

duży wybór smaków / zapytaj kelnera
Sir William´s tea

12 zł

Herbata z konfiturą z płatków róży

Tea with rose petal jam

15 zł

Rozgrzewająca herbata z sokiem malinowym imbirem i cytrusami

Warming up tea with raspberry juice,ginger and citrus
Kuchnia polska - Restauracja Florian

NAPOJE / SOFT DRINKS

8 zł

Coca-cola ,Coca-cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley 0,25 l

8/16 zł

Woda mineralna Kropla Beskidu gazowana / niegazowana 0,3 l / 0,75 l

20 zł

Dzbanek wody 1 l

A jug of water

8 zł

Soki - pomarańczowy, wieloowocowy, jabłkowy, czarna porzeczka, pomidorowy 0,2 l

Fruit juices - orange, grapefruit, apple, blackcurrant, tomato 0,2 l

30 zł

Dzbanek soku 1 l

A jug of juice

16 zł

Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne ( zapytaj kelnera) 0,3 l

Friut and vegetable fresh juices( ask your waiter) 0,3 l

12/ 35 zł

Lemoniady różne smaki ( zapytaj kelnera) 0,25 l / 1 l

Lemonades various flavoures (ask your waiter)

30 zł

Dzbanek napojów gazowanych 1 l

A jug of soft drinks 1 l

PIWO / BEER

14 zł

Piwo grzane z pomarańczą i imbirem 0,5 l

Mulled beer with orange and ginger

8/ 10 zł

Żywiec 0,3 l / 0,5 l

12 zł

Żywiec bezalkoholowy 0,3 l

Low alcohol beer

15 zł

Piwa niszowe, duży wybór 0,5 l

Regional beer, great choice

WÓDKA / VODKA 40 ml / 50c

9 zł

Gorzka żołądkowa

9 / 160 zł

Żubrówka biała

10 / 180 zł

Żubrówka Bison Grass

9 / 90 zł

Wyborowa

10 / 120 zł

Absolut

12 / 130 zł

Finlandia

14 / 150

Baczewski

24 / 430 zł

Beluga Transatlantic

16 / 280 zł

Chopin

16 zł

Śliwowica

WHISKEY 40 ml

14 zł

Johnnie Walker Red Label

19 zł

Johnnie Walker Black Label

16 zł

Jameson

16 zł

Jack Daniel’s

19 zł

Chivas 12

14 zł

Ballantine’s

30 zł

Talisker 10 y.o.

40 zł

Lagavulin 16 y.o.

BRANDY / COGNAC 40 ml

12 zł

Brandy Stock 84

18 zł

Brandy Metaxa

20 zł

Brandy Torres Gran Reserva 10Y old

24 zł

Cognac Hennessy VS

36 zł

Martell VSOP

80 zł

Hennessy X.O.

APERITF 60 ml

14 zł

Martini Bianco

14 zł

Martini Rosso

14 zł

Martini Extra Dry

16 zł

Campari

ALKOHOLE 40 ml

10 zł

Underberd 2CL

12 zł

Jegermeister

12 zł

Tequila Olmeca Beefeather Omega Silver

14 zł

Gin Beefeter

14 zł

Rum Bacardi White

14 zł

Malibu

14 zł

Bailey´s

14 zł

Sambuca Puccini

Zapraszamy do kontaktu

Restauracja Florian
Ogień czy Woda

ul. Chłodna 3
00-891 Warszawa