MENU

Restauracja Florian Ogień czy Woda, mieści się w budynku z końca XVIII wieku. Dania kuchni polskiej podawane są w nowoczesnym wydaniu. Królują tu dwa żywioły na talerzu. Menu Ogień to dania flambirowane, poddymiane
i płonące. Menu Woda to wysublimowane dania z łagodną kompozycją smaków. Stosując innowacyjną metodę sous-vide i confit, podnosimy jakość potraw, zachowując ich wartości odżywcze i witaminy.

Nasi kelnerzy to “ciche wody” albo “ogniste temperamenty” - poznasz ich po kolorze fartucha.

MENU OGIEŃ

Temperament
To kompozycja flambirowanych, poddymianych i płonących dań

MENU WODA

Spokój i łagodność
To finezyjnie podane wysublimowane kompozycje smaków.

Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU OGIEŃ

Temperament to kompozycja flambirowanych, poddymianych i płonących dań /
Temperament Composition of flambed, smoked or aflamed dishes

V • vegetarian
W • vegan
GF • gluten free
LF • laktose free

PRZEKĄSKI / STRATERS

27 zł
LF / GF

Poddymiany tatar / marynaty / żółtko / musztarda

Smoked tartare / pickles / yolk / mustard

25 zł
LF / GF

Półgęsek wędzony / burak marynowany / kapary / oliwa truflowa / ziemia orzechowa

Smoked goose breast / marinated beetroot / capers / truffle oil / walnut soil

35 zł
LF

Krewetki skwięrczące 7 szt. / czosnek / chili / cytryna/ grzanki

Sizlling hot shrimps (7pcs) / garlic / chili / lemon / toasts

ZUPY / SOUPS

17 zł
LF

Bulion wołowy / ziołowy naleśnik / mięso

Beef broth / herbal pancake / meat

17 zł
V / LF

Krem z buraka / mleko kokosowe / chrust

Creamy beet soup / coconut milk / fried ribbon pastry

17 zł
GF / V

Krem z kalarepy / szczypior / kozi ser / oliwa truflowa

Creamy kohlrabi soup / chive / goat cheese / truffle olive oil

DANIA GŁÓWNE / MAIN DISHES

39 zł
LF

Noga kacza confit / sos z czarnej porzeczki / chutney buraczany / kalarepa marynowana / zielone kopytka z jarmużem

Confit duck leg / black currant sauce / beet root chutney / marinated kohlrabi / green dumplings with kale

42 zł
LF / GF

Policzki wołowe / puree z pieczonego czosnku i ziemniaka / grillowane warzywa

Beef cheeks / roast potato and garlic puree / grilled vegetables

65 zł
LF

Steak z rostbefu (ok. 300 g) / grillowany batat / grillowane warzywa / chutney z buraka / sos z zielonego pieprz

Roast beef steak (ca. 300 g) grilled sweet potato / grilled vegetables / beetroot chutney / green sauce

39 zł
LF

Befsztyk siekany (ok. 200 g) / frytki / grillowany pak choi / papryka jalapeno / powidła z cebuli / sos z zielonego pieprzu

Chopped beef steak (ca. 220 g) / Frenchfries / grilled pak choi cabbage / jalapeno
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU WODA

Spokój i łagoność.To finezyjnie podane i wysublimowane kompozycje smaków /
Peace and melowness. A sophiscated way of servin a composition of sublime flavors.

V • vegetarian
W • vegan
GF • gluten free
LF • laktose free

PRZEKĄSKI / STRATERS

4 zł
LF

Szynka suszona dojrzewająca minimum 8 miesięcy / kapary / pieczywo / 10 g

Dry ham cured for minimum 8 months / capers / bakery

25 zł
GF

Torcik z łososia wędzonego / awokado / serek śmietankowy / muss imbirowy

Smoked salmon torte / avocado / cream cheese / ginger mousse

24 zł
V / GF

Polskie sery (ok. 120 g)

Polish cheese

ZUPY / SOUPS

17 zł
LF

Bulion wołowy / ziołowy naleśnik / mięso

Beef broth / herb pancake / meat

17 zł
W / LF

Krem z buraka / mleko kokosowe / chrust

Creamy beetroot soup / coconut milk / fried ribbon pastry

17 zł
GF / V

Krem z kalarepy / szczypior / kozi ser / oliwa truflowa

Creamy kohlrabi soup / chive / goat cheese / truffle olive oil

DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES

29 zł
LF

Pierogi z kaczką / żurawina / powidła cebulowe / orzechy laskowe

Dumplings stuffed with duck meat / cranberry / onion jam / hazelnuts

46 zł
GF

Gotowana polędwica z dorsza / puree z pieczonego czosnku i ziemniaka / mleko kokosowe / pasternak / marchew / imbir / chili

Cooked cod loin / roasted garlic and potato pure / coconut milk / parsnip / carrot / ginger / chili

59 zł
LF / GF

Steak z tuńczyka / olej sezamowy / grillowany batat i kapusta pak choi / mus imbirowy

Tuna steak / sesame oil / grilled sweet potato and pak choi cabbage / ginger mousse

27 zł
W / LF / GF

Kartacze z tofu / soczewica / szpinak / chili / mus imbirowy kalarepa / szczypior

Kartacz with tofu / lentil / spinach / chili / ginger mousse / kohlrabi / chive
Kuchnia polska - Restauracja Florian

MENU DZIECI

19 zł

Fileciki drobiowe z frytkami i sosem BBQ

Chicken fillet with chips and BBQ sauce
Kuchnia polska - Restauracja Florian

SAŁATA / SALAD

26 zł
GF / LF

Kapusta pak choi / wędzony łosoś / jajo / burak marynowany / sezam / winegret szczypiorkowy

Pak choi cabbage / smoked salmon / egg / marinated beetroot / sesame / chive vinaigrette

28 zł
GF

Rukola / szynka dojrzewająca / kozi ser / sos musztardowo-miodowy z octem balsamicznym / orzechy laskowe / truskawki

Rucola / cured ham / goat cheese / honey-mustard dressing with balsamic vinegar / hazelnuts / strawberries

35 zł
GF / LF

Mieszanka sałat / krewetki z grilla / awokado / batat pieczony / pomidor / winegret na bazie mango, cytryny i pieprzu kajeńskiego

Mix of salads / grilled shrimps / avocado / backed sweet potato / tomatoes / mango vinaigrette, lemon and cayenne pepper
Kuchnia polska - Restauracja Florian

DESERY / DESSERTS

14 zł
W / LF

Pudding kokosowy / granola / mus mango / chia / truskawki

Coconut pudding / granola / mango mousse / chia / srtawberries

18 zł
GF / V

Tort bezowy / mus z marakui / truskawki

Meringue torte / passion fruit / strawberries

16 zł
V

Lody: sorbet mango / sorbet gruszka / lody makowe

Ice cream: mango sorbet / pear sorbet / poppy ice cream
Kuchnia polska - Restauracja Florian

KAWY / COFFEE

KAWY / COFFEE

10 zł

Espresso

12 zł

Double Espresso

12 zł

Americano

11 zł

Cappucino

11 zł

Macchiato

14 zł

Latte

14 zł

Latte mrożona

18 zł

Kawa na likierze Baileys

Coffee on Baileys liqueur

20 zł

Irish Coffee

Kuchnia polska - Restauracja Florian

HERBATY / TEA

10 zł

Sir William´s

duży wybór smaków / zapytaj kelnera
Sir William´s tea

12 zł

Herbata z konfiturą z płatków róży

Tea with rose petal jam

15 zł

Rozgrzewająca herbata z sokiem malinowym imbirem i cytrusami

Warming up tea with raspberry juice,ginger and citrus
Kuchnia polska - Restauracja Florian

NAPOJE / SOFT DRINKS

8 zł

Coca-cola ,Coca-cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley 0,25 l

8 / 16 zł

Kropla Beskidu / Kropla Delice 0,3 l / 0,75 l

20 zł

Dzbanek wody 1 l

A jug of water

8 zł

Soki - pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, czarna porzeczka, pomidorowy 0,2 l

Fruit juices - orange, grapefruit, apple, blackcurrant, tomato 0,2 l

30 zł

Dzbanek soku 1 l

A jug of juice

16 zł

Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne ( zapytaj kelnera) 0,25 l

Friut and vegetable fresh juices( ask your waiter) 0,25 l

13 / 30 zł

Lemoniady różne smaki ( zapytaj kelnera) 0,25 l / 1 l

Lemonades various flavoures (ask your waiter)

30 zł

Dzbanek napojów gazowanych 1 l

A jug of soft drinks 1 l

8 zł

Burn - napój energetyzujący 0,25 l

PIWO / BEER

14 zł

Piwo grzane z pomarańczą i imbirem 0,5 l

Mulled beer with orange and ginger

8/ 10 zł

Żywiec 0,3 l / 0,5 l

12 zł

Żywiec bezalkoholowy 0,3 l

Low alcohol beer

16 zł

Piwa niszowe 0,5 l

Regional beer

WÓDKA / VODKA 40 ml

9 zł

Gorzka żołądkowa

9 / 160 zł

Żubrówka biała

10 / 180 zł

Żubrówka Bison Grass

9 / 90 zł

Wyborowa

10 / 120 zł

Absolut

12 / 130 zł

Finlandia

24 / 430 zł

Beluga Transatlantic

16 / 280 zł

Chopin

16 zł

Śliwowica

WHISKEY 40 ml

14 zł

Johnnie Walker Red Label

19 zł

Johnnie Walker Black Label

16 zł

Jack Daniel’s

14 zł

Ballantine’s

16 zł

Jameson

19 zł

Chivas 12

30 zł

Talisker 10 y.o.

40 zł

Lagavulin 16 y.o.

BRANDY / COGNAC 40 ml

12 zł

Brandy Stock 84

18 zł

Brandy Metaxa

20 zł

Brandy Torres Gran Reserva 10Y old

24 zł

Cognac Hennessy VS

36 zł

Martell VSOP

80 zł

Hennessy X.O.

APERITF 60 ml

14 zł

Martini Bianco

14 zł

Martini Rosso

14 zł

Martini Extra Dry

16 zł

Campari

ALKOHOLE 40 ml

12 zł

Jegermeister

12 zł

Tequila Olmeca Beefeather Omega Silver

14 zł

Gin Beefeter

14 zł

Rum Bacardi White

14 zł

Malibu

14 zł

Bailey´s

14 zł

Sambuca Puccini

Zapraszamy do kontaktu

Restauracja Florian
Ogień czy Woda

ul. Chłodna 3
00-891 Warszawa